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Kammmuscheln sind kleine Jakobsmuscheln und es gibt sie "wie Sand am Meer" in Galizien
direkt nach dem Fang schonend vorbereitet und anschließend in hochwertigem Oliven- oder Rapsöl mit konfierten Tomaten sowie einer feinen Mischung von Kräutern der Provence eingelegt
als elegantes Element einer Tapas-Auswahl oder als raffinierter Akzent in Gemüse- oder Kartoffelgerichten – diese Spezialität ist ein Genuss für alle
La Compagnie Bretonne
Jahrgangssardinen 2023 | Lulu | La Perle des Dieux | Frankreich tuna Kammmuscheln sind kleine Jakobsmuscheln undEin auergewhnlicher Fang aus dem Jahr 2018. Diese Jahrgangssardinen von La Perle des Dieux stammen aus einer sorgfltig ausgewhlten Saison an der franzsischen Atlantikkste. Von Hand verarbeitet und in hochwertigem Olivenl eingelegt , beginnt nach dem Verschlieen ihre eigentliche Verwandlung: die Reifung. Mit den Jahren wird die Textur zarter, das Aroma runder und harmonischer. Kenner wissen: Jahrgangssardinen entwickeln Charakter Tiefe, Eleganz und
