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sommerlichen Salaten
Seine Mineralität und Konzentration werden ihn dann zu einem großen gastronomischen Wein machen
Die Produktion beläuft sich heute auf 200'000 Flaschen und ist jedes Jahr praktisch ausverkauft
Der Riesling gilt nicht zu Unrecht als König der Weißweinsorten
• M. Chapoutier L'Ermite Blanc - Demeter 2019 • Magnum sommerlichen SalatenBoden: Liegt auf dem Gipfel des Hermitage Hgels, rund um die Kapelle, an einem Ort namens Ermite. Die Weinreben sind 80 Jahre alt und stehen auf sehr kargen Granitbden. Weinbereitung: Die zu 100 % entstielte Ernte wird in Betontanks gereift. Die Grung dauert etwa 4 Wochen, um weiche und stabile Tannine zu erhalten, die den Wein sehr lange haltbar machen. Die Temperatur bersteigt 32 C nicht, um eine qualitativ hochwertige Extraktion zu ermglichen. Zur
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